验方肾衰竭的食疗饮食原则

当肾脏功能下降至正常的30%时，称之为肾衰竭。肾衰竭的人，生活上一定要充份休息，不可熬夜，同时饮食上也会有所限制。

肾衰竭又分急性与慢性两种。当肾脏一时故障，突然无法正常代谢体内的废物，而使肾功能急速下降，称为「急性肾衰竭」，通常只要找出原因并加以治疗，均可以得到改善。

如果肾脏组织长期受损，导致肾功能逐渐衰退，甚至永远无法恢复，称之为慢性肾衰竭。慢性肾衰竭初期并没有特定的症状，所以不易发现，然而长久下来，终会引发尿毒症，需终身洗肾或换肾才能维持生命。

一旦肾功能下降，就无法顺利地将蛋白质所产生的老化废物排出体外，因此要限制蛋白质的摄取。再者，需注意热量的摄取，应采取「低蛋白高热量」的饮食法，以免造成体力不足，而无法对抗疾病。

肾还有调节血压的功能，肾脏一旦发生病变时，容易引发高血压，饮食上要限制「钠」的摄取，不可过量。倘若有水肿的现象，水分也要有所限制。

另外，肾衰竭的人也要注意钾的平衡。一般钾多存在于蔬菜之中，然而肾功能不佳时，较难代谢多余的钾，可能因含钾量太高而引起心脏疾病，饮食上亦须避开高钾食物。

宜：

1．多吃利尿除湿食物，如：冬瓜、葫瓜、大黄瓜、西瓜…等。

2．少油、少盐、少糖。

忌：

1．忌高蛋白质，酵母粉、黄豆、黑豆、蚕豆、花生、小麦胚芽、南瓜子、紫菜、葵瓜子…等，加重肾小球的负担，会导致尿毒症。

2．忌高嘌呤，如：酵母粉、黄豆、紫菜、香菇、紫菜、黑豆、昆布、银耳、花生、白芝麻、腰果、黑芝麻…等，增加肾脏的负担。

3．忌高钾食物，如：干海带、紫菜、黄豆、黑豆、大豆卵磷脂、鱼腥草、空心菜、绿花椰、南瓜、糙米、马铃薯…等，易造成高钾血症，导致脉博迟缓、心律不整，而危及生命。

4．忌高钠食物，如：梅干菜、豆豉、萝卜干、榨菜、昆布、紫菜、海带…等，加重浮肿，导致心力衰竭。

5．忌含氮浸出物，如：鸡汤、鱼汤、肉汤…等，增加肾功能排泄的负担。

6．忌高脂肪，加重动脉硬化。

7．忌高磷食物，如：大豆卵磷脂、酵母粉、小麦胚芽、薏仁、莲子、花生、开心果、白芝麻、核桃…等，导致高磷血症，引起骨骼病变及副甲状腺功能亢进。

8．忌刺激性的调味料，如：胡椒、芥末、咖哩、辣椒、大蒜、味精…等，对肾不利。

9．忌食杨桃，杨桃含草酸氢钾，食后会因肾脏代谢不良在体内形成一种神经毒。

10．忌憋尿。

男性养生之肾衰竭

肾脏主宰人体水分和废物的排泄，当肾脏功能逐渐失去时，最后就会引起“肾衰竭”的症状，使身体无法排除体内堆积的毒素，也就是有一部份的肾脏会永久受到损害，无法平衡体内的酸硷质，严重还会引起尿毒症。

“肾衰竭”的原因大致上是因为：

（一）肾脏供血不足，使肾细胞缺氧坏死。

（二）摄护腺肥大造成尿道阻塞，使肾脏受排泄物感染。

（三）不当且过度服用药物，令肾脏负荷过大。

（四）肾结石

（五）经由其他疾病引起的并发症，如：高血压、糖尿病等。

（六）先天遗传性多囊肾。

（七）被肾小球、肾炎感染。

（八）自身免疫性疾病，如：系统性红斑狼疮

肾衰竭的种类：

（一）急性─短期内出现少尿或无尿症状。

（二）慢性─症状发展缓慢，病患初期并没有明显症状。

肾衰竭的症状：

（一）恶心

（二）呕吐

（三）胃口不好

（四）体重减轻

（五）性欲下降

（六）持续性身体疲劳

（七）皮肤搔痒

（八）下肢浮肿

（九）睡眠质量差或嗜睡

（十）贫血

（十一）血尿

（十二）心跳规律不正常

（十三）呼吸不顺，容易喘

（十四）脸色苍白

（十五）腰酸腿软

（十六）排尿量比平常少

（十七）痉挛

低钾综合烫青菜

材料：白萝卜30g、高丽菜30g、大白菜30g、小黄瓜30g

做法：

1：白萝卜去皮切片，高丽菜、大白菜洗净切小块，小黄瓜洗净切片。

2：所有材料入沸水汆烫3分钟，捞起沥干。

3：酌加橄榄油与海盐清淡调味，充分拌匀，入味后即可进食。

功效：稳定肾功能。

贴心小叮咛：吃六天停一天。

莲藕汤

材料：新鲜莲藕1条(三节长)约g、水cc

做法：

莲藕洗净，连皮切片，加水cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣即可当茶饮，有助于利尿排毒。

功效：

肾脏病、频尿、腰酸背痛、排尿不顺、尿蛋白、尿毒、血管炎、麦粒肿

贴心小叮咛：

1..腹泻、下痢忌食。

2.喝六天停一天。

3.体质偏寒者，可添加红枣15粒（切开不去子）。

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欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！

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