心血管病患者适合吃哪些食物呢

很多心脏病患者咨询这样的问题：吃什么会对心脏好？我们的医生一般都会提及“低盐、低脂、少糖、多纤维”这样极具概括性的术语，但作为患者可能并不清楚具体是指哪些食物，挑选了我国常见的几种食物，给大家分享如下：

一、黑豆：

黑豆在我国的超市中还是很常见的。小小的黑豆富含叶酸、抗氧化物、镁等帮助降低血压的物质，同时丰富的膳食纤维也有助于控制血脂和血糖水平。

二、坚果：

坚果是最好的零食。由于富含ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，每天一把核桃可以帮助机体降低血清胆固醇水平，抑制冠状动脉炎症反应，阻止冠脉斑块的形成。

而另一种常见的坚果——杏仁，其中的植物固醇（只存在于植物细胞膜上的活性成分）、膳食纤维和不饱和脂肪酸可有助于降低低密度脂蛋白（LDL）。每天一把坚果就够了。

三、大豆及豆制品：

植物蛋白中唯一可以称得上优质蛋白的就是大豆蛋白。和动物蛋白含有的高胆固醇不同，大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。绝大多数人不知道的是，毛豆就是未成熟的大豆，一杯毛豆中存在大约8g对心脏有益的膳食纤维。

说完大豆，再说说豆制品。豆制品中最有名的就是豆腐，豆腐中不仅含有大豆蛋白，还富含对心脏有益的矿物质、膳食纤维和多不饱和脂肪酸。

四、橄榄油：

橄榄油含有丰富的油酸和抗氧化物，可以保护心血管和抑制冠脉斑块的形成，降低血清胆固醇水平，可以作为色拉和烹饪用油。

But，很多人并不习惯橄榄油独特的味道，橄榄油的价格也相对较高。事实上，橄榄油的确含有较高的抗氧化物，但这种抗氧化物容易被高温破坏。除此之外，我们平时用的花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油与橄榄油相比，营养价值差不多，只是脂肪配比不同。

有益健康的因素不仅仅只有橄榄油。因此，也不必太过推崇橄榄油，几种植物油交替使用才是正确的营养策略。

五、红酒：

红酒中含有丰富的抗氧化剂白藜芦醇和儿茶素，不仅可以保护动脉血管内壁，还可以升高有益的高密度脂蛋白（HDL）水平。然而，饮酒还是要适度，毕竟酒精可以损伤心脏，每天1~2杯红酒（女性1杯，男性2杯）就足够了。

而且，由于心脏病患者通常会服用一些如阿司匹林等药物，这些药物和酒精作用后会产生不良后果，必须在医生的建议下选择是否饮用。

六、多脂鱼类：

在鱼类食物中，美国心脏学会（AHA）首推三文鱼。由于富含ω-3脂肪酸，三文鱼肉可以降低心律失常和高血压的风险，也有抑制冠脉斑块形成和降低甘油三酯水平的作用。

建议每周吃两次三文鱼。不过呢，三文鱼肉在国内的价格非常高，但是带骨鱼排却便宜很多，做成鱼汤应该是个不错的选择。买不到三文鱼可以用其他多脂鱼类代替，如金枪鱼、带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、鳗鱼等等，这些鱼类的脂肪含量占各部肌肉混合后总量的5%以上，清蒸可以最大程度地保留其营养价值。

七、粗粮类：

杂粮中含有许多保护心脏的膳食纤维。比如红薯，虽然很甜，但不会使你的血糖飙升，而且含有丰富的膳食纤维、茄红素和维生素A。

皮大麦和燕麦不仅可以降低血糖水平，对于降低LDL也有不错的效果。建议把这些杂粮做成杂粮饭或者粥。

八、水果：

水果也提供了相当丰富的膳食纤维。柑橘类、香蕉、樱桃和蓝莓等都是含钾较高的水果。由于我国饮食趋于高盐，膳食补充钾对于高盐饮食引起的高血压可以起到明显的降压效果。

不仅如此，樱桃和蓝莓含有花青素，这种抗氧化剂对于心血管有一定的保护作用。不要以为樱桃和蓝莓等小水果只有美国的好，国产的也不差。虽然现在不是盛产的时节，但果酱、干果这类水果制品也是不错的选择。

九、脱脂酸奶：

酸奶，姑娘们的最爱，瘦身养颜的同时还含有丰富的钙和钾。钙质不仅可以增强中老年人的骨质，和钾一样，钙也可以促进尿钠排泄，具有一定降血压的效果。

和全脂酸奶相比，脱脂酸奶的甜味成分主要是单糖，容易被人体分解且不会被转化为脂肪。脱脂酸奶中加一点之前提到的水果、坚果和粗粮等，作为心血管疾病人群食用的零食再适合不过了。

十、深色蔬菜：

南瓜、西兰花、芹菜叶、胡萝卜、紫洋葱这些都属于深色蔬菜，深色蔬菜中不仅含有丰富的钾和镁，也是抗氧化性植物活性成分最大的食物来源，这些物质有抑制血管炎性反应和冠脉斑块形成的作用。

为了最大程度保留蔬菜中的这些营养成分，先洗后切，急火快炒，现做现吃是最合理的烹调和食用方法。